Turinys
- Angliavandenių rūšys
- Monosacharidų pavyzdžiai
- Disacharidų pavyzdžiai
- Oligosacharidų pavyzdžiai
- Polisacharidų pavyzdžiai
angliavandeniai, angliavandeniai arba angliavandeniai yra biomolekulės, sudarytos iš anglies, vandenilio ir deguonies. Angliavandeniai yra dalis gyvų būtybių, atliekančių struktūrines ir energijos kaupimo funkcijas.
Vartojant juos maistas, siūlo lengvai prieinamą energijos šaltinį (skirtingai nei riebalai, kuriuose taip pat yra energijos, tačiau norint jį gauti, organizme reikalingas ilgesnis procesas). Vadinamas procesas, kurio metu angliavandenių molekulė išleidžia savo energiją oksidacija.
Kiekvienas angliavandenių gramas suteikia 4 kilokalorijos.
Angliavandenių rūšys
Pagal jų struktūrą angliavandeniai skirstomi į:
- Monosacharidai: Susidaro viena molekulė.
- Disacharidai: Susidaro iš dviejų monosacharidų molekulių, sujungtų kovalentiniu ryšiu (glikozidiniu ryšiu).
- Oligosacharidai: Jį sudaro nuo trijų iki devynių monosacharidų molekulių. Paprastai jie yra pritvirtinti baltymas, todėl jie sudaro glikoproteinus.
- Polisacharidai: Susidaro iš dešimties ar daugiau monosacharidų grandinių. Grandinės gali būti arba ne šakotos. Organizmuose jie atlieka struktūros ir saugojimo funkcijas.
Tai gali jums pasitarnauti: Monosacharidų, disacharidų ir polisacharidų pavyzdžiai
Monosacharidų pavyzdžiai
Arabinosa: gamtoje jis nėra laisvas.
Ribozė: rasta:
- Karvės kepenys
- Kiaulienos nugarinė
- Grybai
- Špinatai
- Brokoliai
- Smidrai
- Nepasterizuotas pienas
Fruktozė: rasta:
- Karobas
- Slyvos
- Obuoliai
- Tamarindas
- Medus
- Fig
- Greipfrutai
- Pomidorai
- Kokosas
Gliukozė: ji yra būtina gerai fizinei ir psichinei veiklai. Yra:
- Pieno produktai
- Riešutai
- Javai
Galaktozė: jos nėra natūralioje būsenoje.
Manozė Maiste jis randamas ankštinėse daržovėse.
Ksilozė: sunku virškinti, jos yra šiuose maisto produktuose:
- Kukurūzai
- Kukurūzų lukštai
Disacharidų pavyzdžiai
Sacharozė: susideda iš vienos gliukozės ir vienos iš fruktozės molekulių. Tai gausiausias disacharidas. Maiste jis randamas:
- Vaisiai
- Daržovės
- Cukrus
- Burokėliai
- Saldūs pramoniniai gėrimai
- Saldainiai
- Saldainiai
Laktozė: Sudaryta iš galaktozės molekulės ir gliukozės molekulės. Maiste jis randamas:
- Pienas
- Jogurtas
- sūris
- Kita pieninė
Maltozė: susidaro iš dviejų gliukozės molekulių. Tai yra mažiausiai paplitęs disacharidas gamtoje, tačiau jis formuojamas pramoniniu būdu. Maiste jis randamas:
- Alus
- Duona
Cellobiose: susidaro iš dviejų gliukozės molekulių. Gamtoje jo nėra.
Oligosacharidų pavyzdžiai
Raffinose: Tai randama:
- Burokėlių stiebai
Melicitosa: susideda iš vienos fruktozės molekulės ir dviejų gliukozės. Maiste jis randamas:
Polisacharidų pavyzdžiai
Krakmolas: Jis randamas augaluose, nes taip jie kaupia monosacharidus. Maiste jie yra
- Bananas
- Popiežius
- moliūgas
- Skvošas
- Avinžirniai
- Kukurūzai
- Ropės
Glikogenas: jis yra saugomas raumenyse ir kepenyse, kad suteiktų energijos. Maiste jis randamas:
- Miltai
- Duona
- Ryžiai
- Makaronai
- Bulvė
- Bananas
- „Apple“
- Oranžinė
- Avižos
- Jogurtas
Celiuliozė: Tai yra struktūrinis polisacharidas, kurio ląstelių sienelėje yra daugiausia augalai, bet ir kiti organizmai. Tai, ką maiste vadiname „pluoštu“:
- Špinatai
- Salotos
- Obuoliai
- Sėklos
- Pilno grūdo
- Ananasas
Chitinas: struktūra yra panaši į celiuliozę, tačiau molekulėje yra azoto, todėl ji yra atsparesnė. Jis naudojamas kaip maisto stabilizatorius.
Tai gali jums pasitarnauti: 20 Angliavandenių pavyzdžiai (ir jų funkcija)
