Turinys
A gelis yra materijos būsena tarp kietas Y skystas. Tai koloidinė medžiaga (mišinys). Tai yra, tai yra a mišinys kurį sudaro dvi ar daugiau fazių (termino fazė paaiškinta toliau). Dažniausiai jo dydis padidėja, kai jis liečiasi su vandeniu.
Yra įvairių tipų geliai, kuriuose jis yra labiau naudojamas medicinoje (ypač dermatologiškai). Tačiau geliai taip pat naudojami aromatiniams produktams, maisto produktams, dažams ir klijams.
Vadinamas procesas, kurio metu susidaro gelis gelinimas.
Gelių fazės
Geliai turi dvi fazes; a nepertraukiama fazė kas paprastai yra kietas ir vienas išsklaidyta fazė kurio daugiausia yra skystas. Nors ši antroji fazė yra skysta, gelis turi daugiau kietos medžiagos nei skysčio konsistencijos.
Dažniausio gelio pavyzdys yra želė. Ten galime stebėti nepertraukiama fazė (želatina granulėse arba milteliuose) ir išsklaidyta fazė (želatina sumaišoma su vandeniu).
nepertraukiama fazė suteikia geliui konsistencijos, neleidžiančiai laisvai tekėti, o išsklaidyta fazė neleidžia jam tapti kompaktiška mase.
Gelių charakteristikos
Tam tikri geliai turi savybę pereiti iš vienos koloidinės būsenos į kitą tiesiog purtydami. Ši funkcija vadinama tiksotropija. Tai gali būti dažai, šarminės ir lateksinės dangos. Kiti tiksotropiniai geliai yra: pomidorų padažas, molis ir jogurtai.
Gelių konsistencija skirtis kietieji klampūs skysčiai Y skysčiai su dideliu standumu. Tai priklausys nuo gelio komponentų. Todėl galima sakyti, kad geliai turi tam tikrą laipsnį nestabilumas.
Tačiau, kaip bendra savybė, geliai yra vidutiniškai elastinga.
Gelių tipas
Priklausomai nuo gelių konsistencijos, juos galima suskirstyti į:
- Hidrogeliai. Jie yra vandeningos konsistencijos. Kaip dispersiją jie naudoja vandenį. Daugiausia gelių yra čia.
- Organiniai geliai. Jie primena hidrogelius, tačiau naudoja organinės kilmės tirpiklį. To pavyzdys yra kristalizacija vaško aliejuje.
- Xerogeles. Jie yra kietos išvaizdos geliai, nes neturi tirpiklio.
Gelių naudojimas
Kaip minėta anksčiau, jo naudojimas yra labai paplitęs medicinos, kosmetikos, chemijos ir kt. Jis ypač naudojamas kosmetikoje, ypač plaukų procedūroms.
Medicinoje jie naudojami ausies kanalo ar šnervių gydymui, nes abu kanalai yra sunkiai prieinami, o kietus vaistus būtų sunku vėliau valyti.
Gelių pavyzdžiai
- Molis
- Optinio pluošto laidai. Šiais atvejais naudojamas naftos darinys. Šis gelis leidžia pluoštams išlikti lankstiems.
- Flan
- Vonios želė
- Plaukų želė
- Redukcinis gelis
- Paprastoji želatina
- Želė
- Gleivinės išskyros (gleivės ar gleivės). Tai yra svarbu, nes jie palaiko nosies ertmės, ryklės, bronchų ir apskritai kvėpavimo sistemos drėgmę.
- Geltonas sviestas
- Majonezas
- Vaisių uogienės (pridėti pektinai konsistencijai sutirštinti)
- Minkštas sūris
- Kečupas
- Stiklas
- Jogurtas
Tai gali jums pasitarnauti:
- Kietųjų medžiagų, skysčių ir dujinių medžiagų pavyzdžiai
- Plazmos būsenos pavyzdžiai
- Koloidų pavyzdžiai
