Lipidai

Turinys

• Kokią funkciją jie atlieka?
• Lipidų ir riebalų klasifikacija
• Dalyvavimas dietoje ir perteklius
• Sandėliavimo ligos
• Lipidų pavyzdžiai
• Daugiau informacijos?

lipidai yra kiekvieno žmogaus dietos dalis, ypač ta, kurią paprastai duoda riebalai, kuris kartu su angliavandeniai yra didžiausias kūno energijos šaltinis.

lipidai Tai yra organinės molekulės, kurias daugiausia sudaro anglis ir vandenilis ir kurių pagrindinė savybė yra ta, kad jos netirpsta vandenyje, bet tirpsta kituose organiniai junginiai kaip benzinas ir chloroformas.

Kokią funkciją jie atlieka?

Šia prasme galima taip pasakyti pagrindinė lipidų funkcija yra energijaJie yra labai geras būdas kaupti energiją: jų kalorijų kiekis yra 10 kilokalorijų grame.

Tačiau lipidai taip pat turi funkciją organizme kaip Vandens rezervas, nes jų kiekis sumažėja labiau nei angliavandenių.

Kita vertus, šilumos kaupimas Tai taip pat susiję su lipidais, taip pat įvairiais struktūriniais, informaciniais ar katalizinis kūno.

Lipidų ir riebalų klasifikacija

Dažniausia lipidų klasifikacija yra tarp muilinamieji ir nėra muilinamas: pirmieji sintezuojami organizmuose iš eilės sudėjus dviejų anglies atomų vienetus, o antrieji - iš penkių anglies atomų pagrindinio vieneto.

Muilinamųjų grupėje yra riebalų rūgštys, kurios savo ruožtu paprastai skirstomos tarp sočiųjų ir nesočiųjų. Sotieji riebalai yra tie, kurie turi gyvūninės kilmės, o riebalainesočiųjų jie yra tie, kurie išsiskiria iš daržovių ir sveikai naudojasi pakeisdami sočiuosius.

Dalyvavimas dietoje ir perteklius

Žmonių mitybai rekomenduojama naudoti riebalus prisideda nuo dvidešimt iki trisdešimt procentų kasdienio energijos poreikio.

Tačiau organizmas nevienodai naudoja visų rūšių riebalus, todėl geriau sakyti, kad organizme turėtų būti 10 proc. Sočiųjų riebalų, 5 proc. Nesočiųjų ir 5 proc. Polinesočiųjų riebalų.

Jei vartojate didesnį riebalų kiekį nei rekomenduojama, greičiausiai papildas vartojamas su kitais maistinių medžiagų galų gale viršysite rekomenduojamą kalorijų limitą. Jei vietoj to, kas atsitiks, yra a per didelis sočiųjų riebalų suvartojimasDidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Sandėliavimo ligos

Kita vertus, yra keletas ligų, kurios gali atsirasti dėl kai kurių lipidų kaupimosi ląstelių Y kūno audiniai.

Dažniausias yra Gošė liga, kurį sukelia fermento gliukocerebrozidazės trūkumas ir vienodai veikia vyrus ir moteris. Kitos šio tipo ligos yra Niemanno-Picko, Fabbrio ar gangliozidozės.

Visos šios ligos yra paveldimaskadangi tėvai turi trūkumų turintį geną reguliuoja baltymą ypač klasėje kūno ląstelės. Nors daugeliu atvejų šių ligų gydymas dar nėra prieinamas, a fermentų pakaitinė terapijaarba kraujo perpylimas.

Lipidų pavyzdžiai

Šiame sąraše taip pat yra maisto produktų, kuriuose yra daug lipidų:

Daugiau informacijos?

• Riebalų pavyzdžiai
• Angliavandenių pavyzdžiai
• Baltymų pavyzdžiai
• Mikroelementų pavyzdžiai