neskaldytų kvietinių miltų Tai maistas, kuris gaminamas malant kviečių grūdus, tačiau be rafinavimo proceso miltai, kurie matomi daugumoje produktų, yra ypač balti.
neskaldytų kvietinių miltųPriešingai, ji turi nevienalytę rudą spalvą ir kitokį, labiau koncentruotą ir natūralų skonį. Didelė dalis turinio, pavyzdžiui, antioksidantai, kurie prarandami rafinavimo procese, yra pilno kviečių miltuose, todėl daugelis juos ypač rekomenduoja naudoti.
Proporcijos kvietinių miltų maistinių medžiagų Jie skiriasi priklausomai nuo rūšies ir kiekio, tačiau dažnai laikomas maistu, kuriame gausu vitamino K. Jis taip pat turi didelį magnio kiekį ir praktiškai neturi purinų. Kaip ir rafinuoti miltai, bet daug didesniuose kviečių miltuose yra geležies, cinko ir kalcio.
Tiek neskaldytų, tiek rafinuotų miltų miltų kiekis yra labai panašus kalorijų, tačiau įprasta, kad baltųjų miltų suvartojama daug daugiau nei viso grūdo miltų. Taip atsitinka todėl, kad balti miltai turi tam tikrų savybių, dėl kurių jie tampa ypač priklausomi, o sveikiems grūdams jų trūksta.
Kaip matote, visų kviečių miltai yra nepaprastai naudinga sveikatai. Dauguma darbuotojų, skyrusių jų vartojimo sklaidą, ypač susirūpinę įspėjimais apie pernelyg didelio rafinuotų miltų vartojimo pavojus ir kiek mažiau išreiškia šios rūšies miltų pranašumus.
Vienas iš didžiausių privalumų yra tai, kad neskaldytų kviečių miltuose yra didelis kiekis pluoštas dėl to iš jo pagamintiems maisto produktams yra mažas glikemijos indeksas: tai tampa naudinga, nes gliukozės kiekis kraujyje nesubalansuoja ir organizmas nereikalauja greitai didesnio gliukozės kiekio: tai paaiškina Jausmas sotus kad ateina prieš tai su tokiais miltais.
Atlaisvindami organizmą nuo didelio gliukozės kiekio, išvengiama tokių ligų kaip 2 tipo cukrinis diabetas, nutukimas, metabolinis sindromas ir apskritai širdies ir kraujagyslių rizika.
Be ligų profilaktikos, visų kviečių miltų teikiamos skaidulos padeda gydyti kai kurias ligas, tokias kaip vidurių užkietėjimas ir hipercholesterolemija.
Maisto produktai iš neskaldytų grūdų (pilno grūdo miltai) įgyti visiško maisto pavadinimą. Kitame skyriuje parodomi kai kurie pavyzdžiai, kviečių ir miltų atveju.
| Pilno grūdo duona |
| Pica su neskaldytais kvietiniais miltais |
| Pudingai su neskaldytais kvietiniais miltais |
| Bandelės su rupiais kvietiniais miltais |
| Viso grūdo biskvitas |
| Tortilijos su rupiais kvietiniais miltais |
| Kviečių makaronai |
| Brownie tortas |
| Viso grūdo sausainiai |
| Blynai su neskaldytais kvietiniais miltais |
